"LA DIETA PER VIVERE 100 ANNI"di Rosanna Lambertucci

Questo libro, presentato qualche giorno fa a Roma da Rosanna Lambertucci, è veramente una fonte inesauribile di informazioni preziose sulla dieta e lo stile di vita da mantenere per vivere a lungo. Rosanna è partita da una ricerca fatta in team con il prof. Roberto Bernabei, noto geriatra del Policlinico Gemelli di Roma. Il tour in tutta Italia, fatto per capire perchè in alcune regioni d’Italia si vive più a lungo, ha portato alla conclusione che ‘laddove c’era più attenzione all’alimentazione vuoi per motivi di cultura o di prevenzione (controllo del colesterolo, della pressione eccetera), tutto ciò coincideva con la longevità degli abitanti.” Ecco alcune tra le dieci strategie elaborate da Rosanna Lambertucci per vivere meglio e più a lungo.

Seguire una dieta antiossidante e cioè un’alimentazione ricca di molecole benefiche per il nostro organismo. In America è stato quantificato il potere antiossidante dei cibi e Rosanna divide i cibi in tre gruppi a capacità decrescente. I primi tre classificati sono i carciofi, un bicchiere di succo di uva e una tazza di mirtilli. Alimentarsi secondo le stagioni del sole. Dice Rosanna : “La natura ci dona, in ogni periodo dell’anno, cibi con particolari proprietà che ci proteggono dalle malattie e ci aiutano a mitigare i piccoli disturbi stagionali”. Garantire un equilibrio acido/basico dell’organismo attraverso la giusta proporzione fra cibi alcalinizzanti e cibi acidificanti che si deve muovere intorno ad un rapporto di 4 a 1. Tra i cibi alcalinizzanti compaiono le verdure (soprattutto ortaggi consumati crudi e spinaci), patate, frutta secca (mandorle noci brasiliane, datteri, uvetta) frutta fresca ben matura (soprattutto banane, pere e meloni). Tra gli alimenti acidificanti e cioè quelli che si devono consumare meno ci sono: carne pesce, uova, formaggi stagionati, cereali, legumi (in particolare quelli secchi), dolcificanti, bevande dolcificate, caffè, te, vino, liquori e dolciumi. Poi troviamo un vero e proprio capitolo sulla dieta antiage che è suddiviso in quattro fasi: primavera, estate, autunno e inverno nellpassoluto rispetto della stagionalità degli alimenti. Ma ci sono anche molti utili e semplici consigli tra cui: assumere insalata come antipasto, mangiare ogni due ore per mantenere costanti i valori della glicemia e dell’insulina, praticare di tanto in tanto il digiuno intelligente. Di quest’ultimo si è molto parlato sui giornali ma Rosanna ci accompagna con il suo schema di cosa è permesso dalla mattina appena svegli fino alla sera. E così ho scoperto che non trattandosi di un digiuno assoluto e totale, potrò provarci anche io! Anita D'Asaro 11 aprile 2017