Il 3 dicembre 1992 Neil Papworth, giovane ingegnere impiegato presso la britannica Sema Groups Telecoms, inviò con il computer, i cellulari all’epoca non avevano la tastiera, il primo SMS della storia al dirigente della Vodafone Richard Jarvis. Il testo, solo di due parole, “Merry Christmas”, rivoluzionò per sempre il nostro modo di comunicare. Inizialmente era stato progettato per essere utilizzato come un cercapersone. Secondo gli psicologi sostituisce il parlarsi a voce, che in alcuni casi può essere più impegnativo e costrittivo, al contrario dello scritto che mette della distanza e permette di mantenere un contatto. Il paradiso, insomma, per le persone timide! Ma attenzione può anche aumentare l’ansia nel caso in cui non si riceva subito una risposta.

Le feste di Natale si avvicinano. Domenica 3 dicembre sarà la prima domenica dell’Avvento. In questi giorni nei paesi nordeuropei si impastano biscotti succulenti e le cucine profumano di cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata e fave di cioccolato. Che momenti indimenticabili per nonni e bambini il realizzare insieme i biscotti di Natale. Vi propongo alcune ricette. Incominciamo dagli Speculoos, biscotti belga che accompagnano tutto l’anno caffè e cioccolate fumanti, ma che in questi giorno rivestono l’abito di Saint Nicolas, festeggiato il 6 dicembre, ed in seguito di Babbo Natale. I due si distinguono perché Saint Nicolas porta sempre con se il pastorale. Questa ricetta viene direttamente dal più incantevole negozio di biscotti di Bruges, sono gli Speculoos di Juliette. Lei, appunto, ha iniziato a fare dolci, con la nonna ed ancora utilizza suo ricettario.

Portare i nipotini a trovare Babbo Natale in Svezia è un sogno realizzabile che non richiede eccessivi sforzi. E certamente regala dei ricordi indimenticabili ai più piccini. Ecco allora che inizia il nostro viaggio. Con una compagnia low cost, si arriva a Stoccolma e lì si prende un treno fino a Mora, nel cuore della Dalecarlia, nella Svezia Centrale. Si apre davanti a noi un paesaggio mozzafiato. Distese di neve scintillante, fitti boschi, tanti laghi dove pattinare e tante casette in legno di colore rosso acceso. A Mora non ci sono molti hotel ma certamente, uno tra tutti da consigliare, è il Mora Hotel & Spa. Nei boschi circostanti si trova il regno di Babbo Natale “Tomteland “.

Cittaslow, ovvero la rete internazionale delle Città del buon vivere, nasce a Orvieto nel 1999 con l’intento di mettere al centro le piccole comunità e utilizzare positivamente internet facendo rete. Questo vuol dire scambiare esperienze, cultura, materiale, buone pratiche, progetti. Ma com’è una Cittaslow? E’ una città animata da uomini che apprezzano il tempo ritrovato, dove si vive seguendo il ritmo delle stagioni e si apprezzano piazze, teatri, botteghe, caffè, ristoranti, luoghi sacri e paesaggi incontaminati. E’ una città anche con delle pecche, ma che vuole preservare l’anima della propria comunità, scegliendo un futuro di qualità e di attenzione verso la Terra Madre. Le Cittàslow seguono i principi di sostenibilità per promuovere le comunità del cibo, dell’artigianato locale, dei luoghi e delle persone rispettose della memoria.

Un idea di weekend gastronomico? Perché non andare ad Acqualagna la capitale del tartufo bianco? In questi giorni e fino all’11 novembre, il pregiato tubero è protagonista di performance gastronomiche e incontri culturali, cooking show, degustazioni, gare di ricerca del tartufo aperte a tutti e tante altre iniziative. Lo sapevate che solo ad Acqualagna si può trovare il tartufo fresco ad ogni stagione? Esistono quattro varietà stagionali: il tartufo bianco che si raccoglie dall’ultima domenica di settembre al 31 dicembre, il tartufo nero pregiato dal 1 dicembre al 15 marzo, il Bianchetto o “Marzuolo” che si trova dal 15 gennaio al 30 aprile e il tartufo nero estivo o “Scorzone” dal 1 giugno al 31 dicembre. Acqualagna è una cittadina di 4.500 abitanti ai piedi della Gola del Furlo decretata Riserva Naturale Statale.