I BENEFICI DELL'AGLIO
Sicuramente non farà piacere a coloro che ci stanno intorno, ma fa benissimo al cuore. L’aglio, le sue proprietà antisettiche erano note sin dal Medioevo, secondo una recente scoperta, pubblicato sul Journal of Nutrion, è un vero toccasana per ripulire le pareti delle arterie rallenta la progressione dell’aterosclerosi e sottoforma di estratto secco può invertire l’accumulo di queste placche nelle arterie aiutando cosi a prevenire infarti e ictus. Lo studio condotto in America presso il Los Angeles Biomedical research Institute, ha coinvolto circa 55 persone di età compresa tra i 40 e i 75 anni affette da fattori di rischio cardiaco, dopo un anno coloro che avevano assunto l’estratto d’aglio avevano rallentato l’accumulo totale nelle arterie di circa 80%.
«L’estratto di aglio invecchiato può aiutare a rallentare la progressione dell’aterosclerosi – concludono i ricercatori – facendo regredire anche le malattie cardiache nei primissimi stadi». Per godere dei suoi benefici non occorre mangiare aglio fresco, rendendo irrespirabile l’aria di casa, basta assumerlo come estratto di aglio invecchiato. L’aglio comunemente usato come aromatizzante in salse e secondi piatti è ricchissimo di benefici per la salute del nostro cuore, uno spicchio contiene vitamine A, B e C, selenio, iodio, potassio, ferro, calcio, zinco e magnesio. L’aglio oltre ad essere un ottimo antiossidante e antitumorale è anche una pianta che possiamo coltivare facilmente nel nostro terrazzo o nel nostro giardino di casa. L'intero processo che parte dalla semina e termina con la raccolta è estremamente semplice e alla portata di tutti, l'importante è scegliere il tipo di aglio più adatto al nostro clima, piantarlo nel periodo giusto e conservarlo al meglio.
Beatrice Viola
22 novembre 2016
