L'AGLIO AIUTA IL CUORE
Solitamente non fa piacere a chi ci sta intorno ma mangiare aglio fa benissimo al cuore! Le sue proprietà antisettiche erano note sin dal Medioevo, ma secondo una recente scoperta, pubblicata sul Journal of Nutrion, è un vero toccasana per ripulire le pareti delle arterie rallentando la progressione dell’aterosclerosi e assunto sottoforma di estratto secco può invertire l’accumulo di queste placche nelle arterie aiutando cosi a prevenire infarti e ictus.
Lo studio condotto in America presso il Los Angeles Biomedical Research Institute ha coinvolto circa 55 persone di età compresa tra i 40 e i 75 anni affette da fattori di rischio cardiaco, dopo un anno coloro che avevano assunto l’estratto d’aglio avevano rallentato l’accumulo totale nelle arterie di circa 80%.
«L’estratto di aglio invecchiato può aiutare a rallentare la progressione dell’aterosclerosi – concludono i ricercatori – facendo regredire anche le malattie cardiache nei primissimi stadi». Per godere dei suoi benefici non occorre mangiare aglio fresco, rendendo irrespirabile l’aria di casa, basta assumerlo come estratto di aglio invecchiato.
L’aglio comunemente usato come aromatizzante in salse e secondi piatti è ricchissimo di benefici per la salute del nostro cuore, uno spicchio contiene vitamine A, B e C, selenio, iodio, potassio, ferro, calcio, zinco e magnesio. Oltre ad essere un ottimo antiossidante e antitumorale è anche una pianta che possiamo coltivare facilmente nel nostro terrazzo o nel nostro giardino di casa.
L'intero processo che parte dalla semina e termina con la raccolta è estremamente semplice e alla portata di tutti, l'importante è scegliere il tipo di aglio più adatto al nostro clima, piantarlo nel periodo giusto e conservarlo al meglio.
Beatrice Viola
2 febbraio 2016
