NON PIU' CHILOCALORIE

Già a 50 anni per le donne inizia il problema del peso. Non ingrassare diventa un imperativo e prescinde dai valori estetici perché i medici sono i primi a metterci in guardia sui problemi del  'girovita'. Ma fino ad oggi l 'attenzione di tutti, uomini e donne, si è concentrata sulle chilocalorie. Qualsiasi prodotto alimentare da un succo di frutta a un biscotto,  fino ad arrivare ad un semplice yogurt ha una etichetta che mostra le chilocalorie. E noi a fare i conti sommando colazione, pranzo e cena…
Ora cambia tutto. Il prof. Pier Luigi Rossi uno Specialista  in Scienza dell'Alimentazione e i Igiene e medicina preventiva che insegna all'Universita' di Bologna,  ha scritto un libro 'Dalle calorie alle molecole.

Il nuovo orizzonte nel controllo del peso.' Il testo è edito da Aboca , azienda leader nei prodotti a base di complessi molecolari naturali, prodotti fitoterapici, dimagranti, sostanze naturali e piante medicinali.
Così ci viene spiegato come un piatto di pasta o una porzione di formaggio possono avere lo stesso numero di calorie ma i loro principi nutritivi reagiscono diversamente  all'interno dell'organismo. Dice il prof. Rossi: “recenti scoperte sulla genomica nutrizionale hanno dimostrato che gli alimenti che assumiamo  ogni giorno sono in grado di dialogare con il nostro patrimonio genetico, il DNA. Il cibo modula la risposta del DNA delle cellule così da orientare l' organismo verso una condizione di salute e di un sano peso corporeo.”
A seconda della composizione dei cibi, ci spiega ancora il prof Pier Luigi Rossi, avviene a livello intestinale un assorbimento di molecole nutrienti che condiziona i livelli di glicemia, lipemia, di aminoacidi, minerali, vitamine e molecole capaci di agire e modulare il nostro DNA. Solo controllando con attenzione  attraverso la composizione dei cibi che portiamo a tavola, le variazioni di glicemia e lipemia possiamo tenere sotto controllo la secrezione di insulina ed eliminare gli accumuli di massa grassa, evitando sovrappeso e obesità. Tra le tante, interessanti, informazioni contenute in questo libro ci sono due pagine sulla domanda di ossigeno del nostro corpo e la conseguente ginnastica respiratoria che dovremmo fare per introdurne i giusti volumi nel nostro corpo.
Oltre ad affermare che l'ossigeno è un nutriente essenziale nel corpo umano per la produzione di energia cellulare, Rossi ci spiega che è il parametro vitale per assicurare  salute e longevità ;  il nostro corpo può sopravvivere diversi giorni senza mangiare, alcun giorni senza bere ma senza ossigeno si vive soltanto pochi minuti. Ognuno ha una propria domanda giornaliera di ossigeno; ed esiste addirittura una formula per conoscerla...

Anita D'Asaro
11 giugno 2014