LA FRUTTA ESTIVA
E’ arrivata l’estate, il caldo e insieme la frutta estiva, dissetante, rinfrescante, dolce, succosa. Ciliegie, anguria, pesche, susine, albicocche, fichi… tutti frutti accomunati dal fatto di essere freschi, colorati, la frutta estiva ci rigenera di tutti quei nutrienti, sali minerali che il caldo ci toglie. Le ciliegie sono molto depurative e lassative sono ricche di flavonoidi che combattono i radicali liberi prevenendone l’invecchiamento.
L’anguria, come abbiamo visto l’altra settimana è composta per il 90% da acqua quindi disseta e ci aiuta a mantenerci in forma. Le pesche anche sono molto ricche di acqua, contengono poche calorie, sono ricche di vitamina C e di betacarotene. Le susine hanno un alto contenuto di fibre che le rende molto utili per regolare l'attività dell'intestino.
Inoltre sono ricche d'acqua, di vitamine e di sali minerali benefici per l'organismo. Le albicocche sono ricche di vitamina, soprattutto carotenoidi, vitamina A e C. Per ultimi troviamo i fichi, composti principalmente da acqua e zuccheri, sono i più calorici tra tutti i frutti estivi però contengono moltissime proprietà essendo ricchi di potassio, ferro e magnesio.
Difficile resistere alla frutta estiva, buona in qualsiasi momento, sotto l’ombrellone, prima del pranzo, sotto forma di macedonia o mangiata intera, come snack o come sostitutivo del pranzo. Quindi over 65, zero colesterolo e grassi, più vitamine, sali minerali e preziosi antiossidanti grazie a anguria, ciliegie, pesche, albicocche, susine e fichi.
Betarice Viola
28 giugno 2016
