La Pasqua si avvicina e in questo periodo di quarantena è difficile reperire i colori alimentari per colorare le uova sode. Ecco alcuni consigli che ho trovato sul sito dell’ azienda Novital http://novital.it/it/2018/03/29/colorare-le-uova-sode/per colorarle in casa con vegetali, spezie e vino rosso. Importante sapere che la sfumatura del colore che otterremmo dipende anche dal colore delle uova, sarà più scura con quelle con il guscio rosa e più chiara con quelle con il guscio bianco.

Ecco una lista di colori che si possono ottenere facilmente:

Buccia di cipolla: marrone, arancio

Curcuma in polvere: arancio

Cavolo viola: verde, azzurro

Spinaci: verde

Caffè (polvere): marrone

Mirtilli: azzurro, viola

Vino rosso: rosso, bordeaux

Barbabietola rossa: rosa

Prezzemolo: verde

Realizzazione:

Bollire le uova con il vegetale, la spezia o il vino  per 10/15 minuti, poi aggiungere un cucchiaio di aceto per fissare il colore e mettere ad asciugare le uova su della carta assorbente. Per lucidarle una volta che le uova sono raffreddate si può passare su ogni uovo un tovagliolino imbevuto di un pochino di olio vegetale.