SALUTE E BENESSERE

LE VIRTU' DELL'AMARANTO

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L’Amaranto è una pianta antichissima, usato dalle popolazioni dell’America centrale come alimento di base insieme al Mais e alla Quinoa. Si presenta in chicchi molto piccoli e si può cucinare in svariate maniere, è molto ricco di proteine, è un’ottima fonte di fibre e la sua particolarità è nell’assenza di glutine, queste sue caratteristiche lo rendono un alimento molto digeribile ed è consigliabile per le persone con disturbi gastrointestinale. Per lo stesso motivo, è un alimento adatto anche alla dieta degli over 70 e può essere anche inserito nell’alimentazione del bambino sin dalle prime fasi dello svezzamento.

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CAMMINARE AIUTA IL BUON UMORE

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Nel piano varato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità nel 2013 per ridurre le vittime di malattie legate agli stili di vita, una delle indicazioni principali è quella che tutti sopra i 18 anni, dovrebbero fare 150 minuti a settimana di esercizio moderato. Ma due editoriali pubblicati recentemente dal British Medical Journal sostengono che basta molto meno per non correre rischi. Soprattutto gli anziani – dice Phillip Starlings - dovrebbero avere un piano personalizzato di esercizi e trovare con il proprio medico soluzioni realistiche per aumentare l propria attività. Ma perché oggi tutti danno grande importanza all’esercizio fisico? Oltre agli evidenti benefici fisici, che cosa comporta fare movimento negli over 65? Ne parliamo con Sira Sebastianelli, psicologa.

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BASTA AI DOLCIFICANTI

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I dolcificanti o edulcoranti, sono sostanze usate al posto del saccarosio, ovvero dello zucchero, per rendere dolci gli alimenti, apportando meno calorie possibili. La loro particolarità sta nel fatto che sono molto più dolci rispetto al comune zucchero quindi, per ottenere lo stesso effetto, è possibile usarne una quantità sensibilmente inferiore. L'aspartame in particolare ha un potere dolcificante circa 200 volte superiore rispetto allo zucchero, mentre quello della saccarina è addirittura 450/600 volte superiore.

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LE TANTE PROPRIETA' DELL'ORTICA

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A tutti, quando pensiamo all’ortica, viene subito in mente il suo potere urticante delle foglie ma questa erbacea contiene molte proprietà che i più non sanno. L’ortica è una pianta perenne, selvatica, può crescere in ogni dove ma predilige i luoghi umidi vicini alle zone abitate. E’ diffusa in tutto il mondo, è alta circa 1,5 metri e appartiene alla famiglia delle urticacee, sia il fusto che le foglie triangolari e pelose, contengono una sostanza orticante, che appena si sfiorano provocano bruciore e prurito nel malcapitato che le tocca.

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LECITINA DI SOIA: CUORE E NON SOLO

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La Lecitina di Soia è una sostanza naturalmente presente in diversi cibi, come nel tuorlo d’uovo o nella soia, molto diffusa nella cucina orientale e grazie alle sue numerose qualità sempre più presente sulle nostre tavole. Solitamente viene commercializzata sotto forma di granuli, capsule o compresse è un valido integratore naturale per proteggere il cuore e la circolazione, ma non solo.

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IL CUORE DELLE DONNE

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E’ stato pubblicato uno studio di Eikon Consulting in cui si afferma che il 68% delle donne pensa che l'infarto sia un problema degli uomini e, dato molto più preoccupante, che soltanto due donne su dieci sanno che le malattie cardiovascolari sono la loro prima causa di morte. Ne parliamo con la dott.ssa Carla Boschetti, cardiologo dell'Ospedale San Camillo di Roma che ci spiega: “Fino alla menopausa la percentuale delle donne esposte alle malattie coronariche non è così alta ma quando cessa la protezione dell'ombrello ormonale, le donne si trovano esposte come l'uomo e anche di più. Esiste poi una forte mancanza di considerazione da parte dei medici nei confronti delle donne.

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